laozongyi233 发表于 2016-11-29 15:33:29

小米粥的熬法

材料:小米50g,适量的食用碱
做法:1、把小米淘洗干净,然后放入锅中加足量的清水将其烧开,并且要不断地搅动小米,否则容易粘锅;
2、待其烧开以后仍然要不停地进行搅拌,这要熬出来的小米粥擦更浓稠;
3、接着往小米粥中加入了一勺食用碱,这样就使得小米粥的粘稠度更好的,也更容易煮熟;
4、待小米已经熬煮成花状时即可关火食用。
小贴士:1、一般情况下,小米只需要淘洗两次即可,防止更多营养成分的流失;
2、锅中一定要加入足量的清水,不能中途再加水,否则煮出来的小米粥就不黏稠;
3、在煮开前后都要不停地搅动小米,这样才能保证其粘稠度。
小米粥的营养功效

小米粥可以说是所有粥品中健脾和胃效果最好的,在煮小米时就会有粥油泌出,这些粥油对胃粘膜有着极好的保护作用,还能够补益脾胃,尤其适合患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病的患者食用。
虽然我们常吃大米,但其实小米的营养价值更高,它的维生素B1含量也至少是大米的几倍,而且小米含有丰富的膳食纤维,可以有效改善消化不良等症状,起到消食的效果。
小米中还含有一种叫做色氨酸的物质,它对睡眠的调节非常到位,很多孕妇常常有睡眠不好的情况,那么吃点儿小米粥,效果是非常好的。
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