风味茄汁虾饭

284354749

食材明细：米饭1碗 鲜虾适量 毛豆适量 洋葱适量 生姜适量 食盐适量
大蒜适量 干淀粉少量 番茄酱适量 辣椒酱或油泼辣子适量

做 法：


1. 毛豆剥去皮，洗净备用。洋葱、生姜、大蒜切成小粒备用。


2. 虾去头剥壳，用牙签挑去虾线，用刀在虾背划开，分切成两至三段，洗净备用。


3. 炒锅热油，下洋葱和大蒜粒小火煸香，下入生姜粒炒香。


4. 下入毛豆翻炒一分钟，下入虾仁炒至变色。


5. 加入番茄酱小火炒两三分钟，加入少量水。


6. 根据个人口味喜好加入适量辣椒酱或油泼辣子，烤沸。


7. 继续烧至汤汁变少，加适量食盐调味。


8. 待汤汁不多时，把少量淀粉用水化开，倒入锅中，勾芡，使汤汁浓稠即可关火。


9. 米饭装入碗中用勺子压实。


10. 倒扣在盘子中。


11. 淋上做好的风味茄汁虾，一盘酸爽可口、后味透着微微的辣的美味米饭就搞定啦！